Brioche
Grani scelti e margarine sublimate a monte …morbidezza è la parola chiave, in due diverse dimensioni. Grande e mignon.
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Grammatura |
pz./ qt. Per confezione |
Tempo di lievitazione |
°C |
Minuti di cottura |
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35/40 g |
6 kg |
7-9 ore |
170-180 ° |
14-16 min. |
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85/90 g |
80 pz. |
7-9 ore |
170-180 ° |
14-16 min. |
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